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2006/9/30 『くろく』で、気まぐれ限定の「手切れ麺のあっさり醤油ラーメン」(780円)を。 06.9.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8E%E8%90%D8%82%EA%96%CB%82%CC%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93.jpg なぜわざわざ手切り麺かというと、太すぎて製麺機では切れない太さだからとのこと。 その手切れ麺は、多加水の"超"幅広で薄っぺらい麺。手切れの為、太さがマチマチなのですが、一番幅広なのは5cm近くはあります。 ただカン水が多めに入っている為、超幅広でも、ワンタンではなくちゃんとラーメンの麺として成り立っている歯ごたえです。 スープは名前の通りあっさりとした醤油スープ。何を使っているかよく分からないですが、後味がとてもスッキリとしています。 そして、ビターな感じの味が多いくろくには珍しくかなり甘口です。今まで食べたくろくのラーメンの中では一番甘口に感じます。 具はトロ肉チャーシュー2枚・細切りメンマ・刻みネギ・ふんわり白ネギ。 スープは懐かしい感じのオールドテイストですが、麺が超幅広というだけで、全体的にもインパクトを感じるラーメンでした。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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食べた日:2007/8/4 『くろく』で、気まぐれ限定の「ヒヤシニボシソラーメン」(780円)を。 07.8.4%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%97%E2%82%E2%82%B5%83%89%81%5B%83%81%83%93%20324%94t%96%DA.jpg カタカナでちょっと読みづらいですが、煮干とシソを使った冷たいラーメンということです。。。 スープは名前の通り煮干が効いた冷たいスープ。醤油とも塩とも言える淡い色のスープです。 表面には青ジソを浮かべ、くろくでは珍しく?油の量も極少量で、非常にサッパリとした、まさに夏らしい味わいとなっています。 麺は白用の中細麺。以前はダマになりやすかった白麺ですが、少々変更したそうで、以前より簡単にほぐれて食べやすいです。 具は割いた煮干・細切りメンマ・刻み白ネギ&青ネギ。 しっかりと旨味を出しつつも、冷たいスープは特に出やすい煮干の苦味がしっかりと抑えられているのは見事です。 それでいて、頭やはらわたは取らずに煮ているそうで、素人自作人である自分からすると魔法のようなテクニックです。 来週から再来週にかけて、七夕限定→週末気まぐれ限定→お盆限定→週末気まぐれ限定と、立て続けに限定を出すそうなので、くろく通いが続きそうです。。。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 324杯目) 名前 コメント
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『くろく』で「味玉らーめん 黒」(780円)に「とろ肉ちゃあしゅう」(400円)トッピングを。 ?cmd=upload act=open pageid=4 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E5%91%B3%E7%8E%89%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E9%BB%92%2B%E3%81%A8%E3%82%8D%E8%82%89%E3%81%A1%E3%82%83%E3%81%82%E3%81%97%E3%82%85%E3%81%86.jpg チャーシューは通常のバラチャーシュー1枚に、トッピングのとろ肉チャーシューが5枚ほど入っています。 通常チャーシューが脂身多目で結構軟らかいので、とろ肉との違いはそこまで感じない。値段のことも含めると私的には通常の方がいいかもしれないです。 味がよく染みている味玉、歯ごたえよい極太メンマは相変わらずいいです。極太平打ち麺もたまりません。 この"黒"にはすでにハマっている感じです。回帰性高いです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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くろく2006/4/23 今日は仙台にいる娘のノートパソコンにジュースをこぼしてたとかでその修理にいってきました。 幸いキーボードだけの被害で、メインボードは無事だったため比較的簡単に直せました。 それはさておきミーハーぶりを発揮してくろくに。 娘と一緒なのでここ1軒だけだったので白と黒両方注文。 「ホントに両方食べるんですか」とか聞かれたけど、「遠くて滅多にこれないので」といって納得してもらいました。 hiroさんは結構2食食いしているようですけど聞かれません? ところで、お味のほうですがhiroさんの言うように白は薄味になっていますね。でも、さすがに水くささは出ていませんでした。聞いたらたのめば濃いめにもしてくれるそうです。麺も柔らかめ、堅めも大丈夫とのこと。 ただ、「本来のこの店の味では無くなりますが」ともいってました。味の濃さも好みがあるので対応してくれるのはうれしいですね。 スープは魚系が強く出ていますが、鯖節やらの極秘粉末がみそだそうです。 黒はゆずが結構きいています。柑橘系は苦手なので自分にはちょっと合いませんでした。 ちなみに、白は塩ベースだそうですが、自分には塩の感じはしませんでした。 ん~。自分の舌は当てにならんということ、ここでも。。。。 娘がたのんだ赤は2種類あって、白と黒にそれぞれ辛みそをレンゲにのせて出てきます。 娘は白ベース。一口スープをいただきましたが、辛みそは漢方薬っぽい感じの味がほんのりと。 娘は結構気にいっていました。辛さもそれほどではありません。 参考までに券売機撮してきました。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by JIJI 63~4杯目 結構行っていながら、"赤"があるのは知りませんでした。ここは限定もたまにやるみたいですが、やっている期間がかなり短いので、いつも食べれずじまいです。ついでに私は2杯食いしても何も言われませんでしたね。見た目が大食いに見えたのかな?-- hiro (2006-05-01 09 02 29) 名前 コメント
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2006/12/17 『くろく』で、気まぐれ限定の「やさしい煮干ラーメン」(780円)を。 06.12.17%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%E2%82%B3%82%B5%82%A2%8E%CF%8A%B1%83%89%81%5B%83%81%83%93.jpg まず具の乗せ方がいつもとちょっと違く、味玉が真ん中に乗っています。ど真ん中に味玉を配置しているのは私が知っている限りでは初。 スープは温めている時から漂うほど、煮干の香りが強く出たあっさり醤油味。味ももちろん煮干がガッチリ。 "やさしい"という名前でかなり甘みが効いたスープを想像していましたが、やや甘いくらい。(ビターなくろくにしては結構甘めなのかも) 麺はややちぢれがかった中太麺。具はトロ肉チャーシュー2枚・割いた煮干・味玉・細切りメンマ・たっぷりの玉葱みじん切り。 最近食べていて思いますが、自分は魚介の素材の中では煮干が好みのような気がします。なので、もちろん美味しかったです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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食べた日:2007/4/28 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくのなめこそば」(780円)を。 07.4.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%C8%82%DF%82%B1%82%BB%82%CE%20175%94t%96%DA.jpg このメニューは汁無しのいわゆる「和えそば」。 麺は通常の白麺と唐辛子を練り込んだ"橙麺"の2種の太麺。タレも醤油ダレと味噌ダレの2種を使用しています。 具はなめこ・大根おろし・刻みメンマ・おろし生姜・ふわネギ・刻み青ネギ&白ネギ・別皿の生卵。 生卵を加える前と加えた後で、ガラッと味が変わるのがまた楽しいです。 メニュー名からして、今回はノーマルな感じで出してくるのかな?と思ったが、唐辛子麺でピリリと仕上げてくるとは完全に予想外でした。 この2種の麺にも驚いたが、今回一番衝撃を受けたのは、タレの力強さ。 くろくとしては特別珍しい味ではないのですが、麺を食べた瞬間に口に広がるタレの力強さは自分には衝撃的でした。 毎回思いますが、ホント色々考えるなぁと感心してしまいます。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 175杯目) 名前 コメント
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2006/12/9 『くろく』で、気まぐれ限定の「味噌ラーメン」(780円)を。 06.12.9%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93.jpg スープは味噌ダレを溶かした後、小鍋で温めた熱々味噌スープ。白味噌と八丁味噌をブレンドしているとのことで、やや独特な味わいです。 麺は低加水の中細麺。具はバラチャーシュー・細切りメンマ・モヤシ・挽肉・刻みネギ。モヤシと挽肉はスープと一緒に煮ています。 甘さを抑えたスープや、麺の歯ごたえなど、随所にくろくっぽさはありますが、スタンダードな感じの味噌ラーメンです。 私が今まで食べたくろくのラーメンの中で、一番スタンダードなラーメンのような気がします。 ただ悪い意味のスタンダードではなく、正統派の味噌ラーメンとして十分美味しい仕上がりに感じます。 今回は初味噌ということであえてスタンダードな形にしたとのことで、今冬何度か味噌を出すそうなので、今後も非常に楽しみです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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『くろく』で「味玉ちゃあしゅうめん 白」(1,080円)を。 "黒"が醤油味。こちらの"白"は塩味です。 黒は醤油も節系もガッチリ効いた味ですが、こちらの白は塩分は強めですが、黒より節系の味は弱めに感じます。 黒はゆずの風味も効いていますが、白にはゆずは入っていないようです。 麺は黒の極太平打ち麺とは違い、中太麺。小麦粉の袋が置いてあるので、おそらく自家製と思われます。 チャーシューは油多めのバラで、やわらかくて、なかなかジューシー。 味玉は中まで味が染みていて、味付けも美味しいです。 極太メンマも食べ応えがあり、なおかつ丁度よい固さに仕上がっています。 黒は"ガツン!"とくるような独特な風味の味わいですが、白は万人受けする上品な感じの味といったところでしょうか。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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食べた日:2007/5/18 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくが鶏白湯」(780円)を。 07.5.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%AA%8C%7B%94%92%93%92%20205%94t%96%DA.jpg スープは濃厚な鶏白湯スープ。ゼラチン質が多いようでドロンとした舌触りの粘度が高いスープです。 写真では分かりづらいですが、表面には左半分だけ海老油がかけられていて、1杯で2つの味が楽しめます。 具は丼には白&青ネギの千切り。海老油が混ざってしまわないように、別皿でバラチャーシューとデカメンマ。 いつもはどんな材料を使っているかなど聞いていましたが、本日はラーメンフリークの方達と話が弾んで、すっかり忘れてました・・・ とりあえず言えるのは、とても美味しかったです! 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 205杯目) 名前 コメント
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2006/6/18 『くろく』で、きまぐれ限定の「黒い油の豚骨ラーメン」(780円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E9%BB%92%E3%81%84%E6%B2%B9%E3%81%AE%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 熊本ラーメンのようにマー油が入っているが、白湯スープにマー油が浮いているというより、スープに混ざっているという感じ。 熊本ラーメンの雰囲気はあるが、"くろくらしさ"は失っていません。 麺は中細麺。具はとろ肉チャーシュー2枚・味玉・細切りにされたメンマ・青ネギ。 相変わらず固定概念を打ち破るようなラーメン。味も美味しかったです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント